上周一,中国肯德基宣布,将会从4月底开始,在上海、广州和深圳的指定门店限量试卖人造肉新品“植培黄金鸡块”,主要成分是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白。限量预售在本周就开始了,售价很便宜,1.99元5块。
就在肯德基宣布新品的第二天,星巴克中国也宣布,本周内会和美国人造肉品牌Beyond Meat合作推出植物肉新产品,包括千层面、牛肉青酱意面等5款产品。
“人造肉”产品在去年就成了风口。但是,到目前为止,人造肉产品虽然需求大,但生产体量还比较小,多数以限量发售的形式面市。比如就在上周,拉面品牌拉面说在线上发布2万份“人造肉拉面”产品,开卖2分钟内就售罄。
这次肯德基、星巴克两个餐饮巨头的加入,可能会把人造肉市场带入新一个发展阶段。专家认为,有餐饮巨头的推动,再加上疫情暴发引发人们对动物传播病毒的担忧,人造肉市场在中国有望进一步扩大。